West-info.eu - Tra le imprenditrici rampanti del settore gluten-free c'è anche una giovanissima ragazza con sindrome di Down.
Si tratta di Carolyn Simpson, ventunenne americana, che ha fondato Reason To Bake, una start-up che sforna biscotti senza glutine a più non posso.
In questo modo, la ragazza ha utilizzato una della sue più grandi passioni, quella per la cucina, con un nobile fine: permettere qualche peccato di gola anche a chi soffre di celiachia. Disturbo diffusissimo tra chi è nato con la Trisomia 21.
"Dentro di noi abbiamo sempre saputo che sarebbe stata capace di imparare una professione" – ha detto la mamma di Carolyn, Elise – "ma non credevamo che avrebbe addirittura fondato un'azienda tutta sua e che avrebbe avuto un tale successo".
I biscotti di Carolyn stanno, infatti, spopolando negli USA e sono già venduti in 13 punti vendita nel Paese. E questo sembra essere solo l'inizio del sogno della giovane in carriera.
05 luglio 2016
